La Boîte à Pain - Le forum

Lolounette : je pense que pour une famille où les parents rentrent chaque soir tard, doivent déjà s'occuper de leurs enfants, du repas, ménage etc. et souhaitent juste avoir un pain chaud le matin au petit déj, c'est une bonne alternative. Certes on a l'impression que ça prend pas de temps de faire ...

Alors pour revenir au sujet de départ, j'ai aussi commencé avec une machine à pain. A part pour quelques pains, j'ai généralement été déçue. (le pain est disons bon dans les heures qui suivent la cuisson mais après il ne se conserve pas très bien et la mie est souvent assez dense, mais j'aime bien u...

Elles sont superbes & me donnent envie d'en croquer un morceau. J'ai regardé la recette, certes sans pétrissage, mais il y a quand même du façonnage à faire ^^ (quand je dis sans façonnage, c'est quand on verse la pâte dans un récipient sans avoir besoin de la modeler ou la toucher avec des main...

Justement, avec le moule à cake, j'obtiens une croûte plutôt bien épaisse et croustillante le premier jour. Par contre, comme c'est une recette de pain sans pétrissage, avec beaucoup d'eau dans la pâte, la mie est plutôt "humide" (et pleine de trous!). Certes le moule à cake n'est peut êtr...

Yep, je suis en train de regarder tes vidéos. Par contre, j'ai déjà testé le pain sans pétrissage sur moule à baguettes, mais ça donne une croute trop dure, et pas assez de mie, et sur un moule à pain (donc pour avoir des pains plus larges que des baguettes), le rendu est bien mieux. (voila sinon me...

Ah je serai bien tenté par cette recette... me manque juste... les flocons d'avoine

J'ai aussi un de ces moules mais n'étant pas douée pour le façonnage de baguettes, je ne l'utilise que rarement. En fait je suis plutôt intéressée par la version Moule à pain pour tester la recette pain sans pétrissage directement versé après levée dans une des parties creuses (c'est ainsi que fait ...

Pour la grille, en fait, c'est qu'elle semble se déformer légèrement sous le poids de la cocotte. En tout cas merci pour vos réponses & liens. C'est une bonne idée la semoule en effet! J'en utilise déjà parfois en remplacement d'une partie de ma farine pour faire des pains différents, j'en ai do...

Grâce à ce forum, je découvre la pierre à pain. Merci pour ces explications, je vais demander à mon homme de m'en fabriquer une. Par contre est-ce que ça ne pèse pas trop lourd du coup? A l'heure actuelle, je cuis mes pains le plus souvent en cocotte en fonte et je sens que la grille a du mal avec l...