La Boîte à Pain - Le forum

Voici ce que j'ai trouvé sur un forum qui donne une indication de comment doit être la pâte avant de l'enfourner : Pour savoir si ta pâte est bonne a être enfournée, enfonce légèrement ton doigt : - si la pâte remonte vite alors il est temps d'enfourner sans traîner - si la pâte reste enfoncée c'est...

Souvent, on se jette dans le pain comme on se jette à l'eau, mais le tout c'est quand même de savoir nager :P ... Ces étapes s'évaluent en durée ou en consistance "à la main et à l'oeil", à la recette, à la température, à l'expérience... Aucune recette (aucun boulanger), aucun pain ne peu...