La Boîte à Pain - Le forum

Merci Thierry. J'ai lu le post KA. Mais la question demeure. Par exemple, je suis allé magasiné un "pétrin" dans un endroit spécialisé de ma région. Moi j'ai toujours apellé ça un pétrin. Je regarde un modèle Globe 30 pintes et je dis à la vendeuse sur place que j'étais intéressé à l'achat...

Bonjour à tous. Je magasine actuellement un mélangeur ou pétrin d'une capacité de 30pintes (17 litre environ). Je veux principalement préparer des pâte à pizza mais aussi d'autres type de recettes. Y-a-t-il une différence fondamentale entre les 2 termes? Si oui, quelles sont-elles et est-ce d'une im...

Berry, merci pour l'explication. J'avais contacté La Milanaise pour avoir des détails justement. C'est la farine que j'utilise, mais j'avais de la tout usage non de l'Intrégrale. La j'ai acheté de la blé complète. Je vais faire un test avec celle-là. Merci! ;) Message Admin: Aîe : je démarre la nouv...

Merci à tous d'avoir pris le temps de répondre. Thierry je vais recommencer avec de la complète comme tu le mentionne. De la complète c'est de la farine non blanchit c'est bien ça? Pour ce qui est du montage j'ai effectivement essayé de me trouver un thermostat pour le réaliser. Je cherche un thermo...

Bonjour à tous. Je suis nouveau sur le forum et aussi dans le monde du pain. Je débute ma découverte de ce passe temps. Je ne sais pas encore ou ça vas me mener, mais j'expérimente. J'ai commencé en faisant des pâtes à Pizza et à tarte pour des amis et je veux pousser ma conception un peu plus loin ...