La Boîte à Pain - Le forum

C'est certain qu'il faut une certaine quantité de pâte , perso je fais 2 fois 3kg .Ce que je reproche aussi au kitchenaid c'est la vitesse de rotation trop rapide , même réglé à vitesse mini....

Salut et bienvenu sur le forum

J'ai un kitchenaid et un (vieux) santos et bien je peux te dire que je n'utilises plus que le santos pour le pain , pour moi y a pas photo.....

Claude

Salut,
tu cuis ton pain avec les braises, cela ne lui donne pas un petit goût de fumée?

à+

Claude

Bonjour,

Je commence à rafraîchir mon levain le vendredi soir et ensuite le samedi matin puis le dernier rafraîchi le samedi soir.
Je prépare ma pâte le dimanche matin et j'enfourne environ 5 h après le début du pétrissage..

voila comment je fais et ça va bien comme ça

à+

Claude