La Boîte à Pain - Le forum

http://nsm08.casimages.com/img/2014/03/06//14030607352317289312041855.jpg recette: 500 gr farine de gruaux 20 gr de levure fraiche 90 gr de lait 90 gr de sucre 4 oeufs 3 c a s de crème fraîche 10 gr de sel 200 gt de beurre doux dans le bol du batteur mettre la farine faire un puit y déposer la levu...

oui Mireille
aprés l'enfournement c'est un moment " magique " on voit le pain gonfler, comme si il inspirait de l'air et parfois il ne bouge pas

http://nsm08.casimages.com/img/2014/03/05//14030506534217289312039069.jpg http://nsm08.casimages.com/img/2014/03/05//14030506534117289312039068.jpg dernière fournée même recette supprimé le lèche frite en haut du four ramequin avec de l'eau au bas du four vaporisation d'eau à l'enfournement le résu...

ok
merci de vos réponses

oui
merci Thierry
mais je pensais plus aux pains que les marins emportaient quand ils partaient en pêche plusieur mois

il parait que le pain recuit se conserve plus longtemps

comment procéder, faut il attendre que le pain soit froid et combien de temps le recuire

si quelqu'un à déja testé ?

merci de vos réponses

Charles

merci Michel
encore bravo pour tes pains

moi aussi je pensais des pains au levain, mais la bière doit agir aussi

Charles

Michel
juste confirmation tu laisse la pâte 2 jours au frigo ou à température ambiante

merci
Charles

félicitation michel ils sont superbes et ils ont l'air très gouteux

c'est quoi ta recette

Charles

merci de vos conseils j'ai un four qui commence à daté ( 30 ans marque "de dietrich" ) chauffe en bas et haut j'ai testé la température sur les pierres max 220 ° quand je met le léche fritte il fait écran entre la chauffe et les pierres donc je vais essayé avec une " gamelle " en...