La Boîte à Pain - Le forum

J’explique simplement que je ne comprends pas toutes ses théories. C’est trop compliqué pour ma petite tête (je peux le dire.. ?).Je vois bien que tu es passionné,et je sais aussi un chat se nomme un chat, mais tu es très théorique ce n'est pas à la porté de tous le monde. Maintenant, pour mon nouve...

Bon cela me rassure Marie-Claire. Merci

Bonjour à tous Avec toutes vos theories moi je m'embrouille, je fais mon petit levain tranquillement c'est à dire je lui donne à manger 1 fois par jour et toujours la quantité présente ds le bocal. Je viens de mettre un levain en route et j'ai commence avec 50g de levain chef et autant d'eau, et dan...

Chez nous nous n'avons pas de Leroy merlin, nous sommes dans un petit village du Jura..à l'occasion nous prendrons le thermostat, pour l'instant j'ai mon thermomètre ( merci Thierry des explications pour l'installation).
Mireille Il faut Booster ton mari pour le coffre.
Merci Marie-Claire

http://img4.hostingpics.net/thumbs/mini_2895902.jpg Lorsque je préparais ma pâte pour faire mon pain au levain, j’étais toujours ennuyer pour la T° de la pâte, ma maison étant ancienne fraîche en été et 20° en hiver. J’ai pensé à la maie de mes grands parents… donc j’ai demandé à ma moitié de m’en ...

Je ne reste jamais plus de 4 mois sans faire de pain au levain, je ne sèche jamais de grosse quantité.m'absentant souvent pour voir mes enfants, je ne peux emmener mon pot de levain dans ma valise ..je l'ai fait une fois et je m'en souviendrai :D jusqu'à présent la prise de mes petites boulettes ce ...

http://img10.hostingpics.net/thumbs/mini_412179DSC02083.jpg 1) Faire un levain chef épais 2) faire des petites boulettes 3) faire sécher au soleil 4) Quand elles sont bien sèches les conserver dans un sac ventilé ( piquez le sac avec une aiguille ). Et lorsque vous voulez refaire du pain au levain,...

http://img10.hostingpics.net/thumbs/mini_531443DSC02081.jpg 1 k de farine 650 ml d'eau tiède 2 c à c de gros sel graines: tournesol,lin sésame (3 c à s environ ) 2 c à c de levure de boulanger Dans un robot mélangez farine, graines et levure, ajoutez l'eau salé, une fois la pâte bien amalgamée, pas...

http://www.cookshow.com/recette-video/l ... ssier--565

recette très bien expliquée et en voici la preuve. Donc les gourmandes allez- y...

il est très beau ton pain Mireille et lorsque je fais du pain au levain il n'est pas plus alvéolé. Bravo