La Boîte à Pain - Le forum

Voici la recette tirée du livre de Kitchen Aid. Elle marche à chaque fois et toute la famille se régale ! Il s'agit d'une pâte fine à abaisser au rouleau à pâtisserie. Pour 2 pizzas de 4 personnes : - 375 gr farine T55 - 1/2 cc sel - 1 sachet de levure sèche (soit 1,5 cc US) - 2 cs huile d'olive - 2...

Lors d'un de mes séjours aux Etats-Unis, je suis tombé raide dingue... du Pumpernickel Bread. Un pain noir de chez noir, moelleux et corsé, qui trouve ses origines en Allemagne. Aïe, quand je le commence, je ne m'arrête plus ! A mon retour, j'ai recherché très longtemps une recette qui tienne la rou...

Une recette trouvée il y a plusieurs années sur le net, mais je ne me souviens plus du site... désolé C'est DELICIEUX, et toasté au grille-pain, c'est une tuerie... - 500 gr farine T55 - 1/2 cc sel - 2 cc US levure sèche ou 15 gr levure fraîche - 2 cc US sucre - 2 cs US huile + 1 oeuf battu + eau = ...

Après plusieurs essais, j'ai découvert cette recette américaine de pain sans pétrissage. Un étonnant résultat, très satisfaisant au regard des conditions de travail et de pointage... - 375 gr de farine (celle qui vient... T55 et T65, indifféremment) - 1,15 cc US sel - 225 gr d'eau tiède - 50 gr de l...

Bonjour, je rejoins le forum ce soir et me réjouis de trouver toutes ces belles recettes portées par des amateurs de pain passionnés ! J'ai testé deux fois la recette de Thierry "Baguettes de tradition, comment décrypter une recette de boulanger", et c'est un délice absolu. M E R C I Thier...