re bonjour, j'ai oublié de vous poser une petite question concernant la brioche
j'effectue la pousse de ma pate dans mon four mais celui ci ne descend pas en dessous de 40°
est ce bon ou pas ou la temperature est elle trop elevée ?
merci de votre aide
La recherche a retourné 5 résultats
Aller sur la recherche avancée
- sam. 11 avr. 2015 18:19
- Forum : Viennoiseries à la levure
- Sujet : encore une petite question
- Réponses : 1
- Vues : 1781
- sam. 11 avr. 2015 18:09
- Forum : Viennoiseries à la levure
- Sujet : brioche
- Réponses : 1
- Vues : 1722
brioche
bonjour à tous
quelqu'un connait il la brioche faite avec un melange farine et eau chaude puis chauffé que l'on garde 24 heures au refrigerateur avant utilisation et qui donne une brioche delicieuse et très peu calorique ?
quelqu'un connait il la brioche faite avec un melange farine et eau chaude puis chauffé que l'on garde 24 heures au refrigerateur avant utilisation et qui donne une brioche delicieuse et très peu calorique ?
- sam. 11 avr. 2015 18:06
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : Pain brioché sans lait ni beurre
- Réponses : 3
- Vues : 2394
Re: Pain brioché sans lait ni beurre
bonjour, qu'est ce que les cc US svp car je voudrais essayer et ne pas la louper.
merci.
merci.
- sam. 11 avr. 2015 17:35
- Forum : Le Matériel
- Sujet : autre modification crochet petrin
- Réponses : 4
- Vues : 1897
Re: autre modification crochet petrin
merci de ta reponse thierry mais penses tu que mon idée est bonne car tous les crochets que je vois transformés le bas n'est plus très (queue de cochon) vu la coupe faite.
d'après mes calculs je dois quand meme coupé dans les 2 cm.
connais tu quelqu'un qui aurait déjà fait ça ?
d'après mes calculs je dois quand meme coupé dans les 2 cm.
connais tu quelqu'un qui aurait déjà fait ça ?
- sam. 11 avr. 2015 11:02
- Forum : Le Matériel
- Sujet : autre modification crochet petrin
- Réponses : 4
- Vues : 1897
autre modification crochet petrin
Bonjour je viens de recevoir ma spirale et je voudrais savoir s il est possible de couper un tronçon du crochet dans le haut et souder afin conserver la bas qui est plus spirale que le haut sachant que la crochet et en fonte d aluminium merci de vos reponses