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- mar. 9 juin 2020 12:08
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Présentation et demande de renseignement
- Réponses : 8
- Vues : 42123
Re: Présentation et demande de renseignement
Bonjour Dédé 57, J'ai eu le temps d'améliorer ma pratique en boulange pendant le confinement . J'ai un Kitchenaid à cremaillere qui moisit dans mon cellier , et pour cause : - impossible de pétrir plus de 1,5 kg de pâte sans que ça commence à sentir le chaud du coté du moteur - je sens bien mieux la...
- sam. 23 mai 2020 10:34
- Forum : La cuisson du pain
- Sujet : Four domestique, comment faites vous cuire votre pain ?
- Réponses : 38
- Vues : 18180
Re: Four domestique, comment faites vous cuire votre pain ?
Hello tous , Merci pour tous ces précieux conseils et partages d'experiences ! Je cuis mon pain depuis 5ans dans une cuisinière tout gaz sur une plaque de granit de 2,5 cm d'épaisseur qui me sert de "fausse sole" : Avantage : la combustion du gaz dégage de la vapeur d'eau et doit participe...