La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour Calou je vais essayé de faire la grigne plus profonde et de mettre un peut plus d'eau dans le lèche frite, la clés étais bien en dessous (si je ne me suis pas tromper) quand au four il est électrique et j'ai la chaleur tournante je vais regarder comment la retirer car je me sert que très rar...

voila mon 2eme essaie encore des améliorations à faire :P http://nsa37.casimages.com/img/2017/04/02/mini_170402032525708081.jpg http://nsa37.casimages.com/img/2017/04/02/mini_17040203260373542.jpg http://nsa37.casimages.com/img/2017/04/02/mini_170402032606623138.jpg alors je cherche 1) pourquoi le p...

bonjour merci de tout vos conseilles

coucou voila quelques nouvelle voila mon nouveau levain "Albert" commence à monter donc mieux par contre mon 1er levain que j'ai placer dans le frigo il y a 3 jours après avoir prélever une partie pour faire mon 1er pain a un liquide transluside dessus donc je pense que je doit le rafraich...

merci Thierry pour l'eau j'ai pris de la Mont Roucous et après de la Christaline mais le résultat ne change pas je suppose que c'est peut être la farine a voir.

d'accord je recommence avec une T150 et vous redit cela bonne soirée

Bonsoir je revient pour vous donner quelques infos voila mon levain ne monte toujours pas par contre est plein de bulle alors j'ai tous de même fait un pain est la miracle mon pain à gonflé et est délicieux juste un tous petit peut acide mais la mie est très belle, en parallele j'ai refait un autre ...

oups pardon donc je bouge plus avant demain matin la je le faisait vers 11h30 et 23 h car je me couche très tard et le matin pas trop le temps donc je le fait en faisant le repas de midi.
promis je vais être très sage

oui je pèse en fait dans le pot de ce matin il y a 200g soit les 100g garder d'hier soir +50g de farine + 50g d'eau. donc la il y a 10minutes j'ai pris 10g de ce levain mis comme tu ma dit 20 g de farine mais j'ai pris la T80 au lieu de la T65 et 20ml d'eaux bien tous remué et remis dans le four jus...

ha voila les image donc hier matin avant votre aide http://nsa37.casimages.com/img/2017/03/22/mini_170322112328890508.jpg hier soir après le 1er rafraichi et 12h t'attente http://nsa37.casimages.com/img/2017/03/22/mini_170322112357698502.jpg ce matin au réveille avant toutes intervention. http://nsa...