Bonjour et merci pour cette recette.
Je recherche une recette au levain naturel.
J'ai voulu acheter un paquet de farine de seigle et dans le rayon il y avait, mélangé, un paquet de farine de petit épeautre. Donc comme je ne vais pas le rapporter à mon magasin je veux juste l'utiliser
A+
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- jeu. 22 nov. 2018 19:15
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pain au petit épeautre
- Réponses : 5
- Vues : 2990
- mar. 20 nov. 2018 20:32
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pain au petit épeautre
- Réponses : 5
- Vues : 2990
Pain au petit épeautre
Bonjour à toutes et tous.
Je recherche une recette de pain au petit épeautre.
J'ai un levain de seigle à 50/50 eau/farine.
Merci pour votre aide...
A+
Je recherche une recette de pain au petit épeautre.
J'ai un levain de seigle à 50/50 eau/farine.
Merci pour votre aide...
A+
- ven. 8 juin 2018 20:07
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Aie aie aie mon levain ....
- Réponses : 9
- Vues : 3158
Re: Aie aie aie mon levain ....
Bonjour, Moi aussi parfois mon levain a un peu de liquide noir qui se forme sur le dessus. Ca arrive souvent quand je le laisse quelques jours dans le réfrigérateur. Dans ce cas je ne fais rien de spécial je continue mes rafraîchis 30g-30g toutes les semaines en mélangeant le tout. Je n'ai jamais tr...
- lun. 21 mai 2018 09:38
- Forum : Autres
- Sujet : Logiciel de calcul de pâte
- Réponses : 14
- Vues : 7884
Re: Logiciel de calcul de pâte
Non il ne tourne pas sous linux, windows uniquement pour l'instant.
Effectivement je viens aussi de le télécharger par le forum et il est rejeté par mon antivirus Avast.
Pourtant j'ai pu sans soucis le mettre sur ce forum.
Je regarde si je peux modifier quelquechoses.
A+
Effectivement je viens aussi de le télécharger par le forum et il est rejeté par mon antivirus Avast.
Pourtant j'ai pu sans soucis le mettre sur ce forum.
Je regarde si je peux modifier quelquechoses.
A+
- dim. 20 mai 2018 23:13
- Forum : Autres
- Sujet : Logiciel de calcul de pâte
- Réponses : 14
- Vues : 7884
Re: Logiciel de calcul de pâte
Bonsoir à toutes et tous.
Voila une 1ère version de mon logiciel.
Merci pour vos retours et suggestions. A+
Voila une 1ère version de mon logiciel.
Merci pour vos retours et suggestions. A+
- dim. 13 mai 2018 17:20
- Forum : Autres
- Sujet : Logiciel de calcul de pâte
- Réponses : 14
- Vues : 7884
Re: Logiciel de calcul de pâte
Merci pour vos précisions ça va me permettre de concevoir un petit logiciel autonome.
Je vous mettrai une version en ligne pour que vous puissiez tester et me faire des retours
A+
Je vous mettrai une version en ligne pour que vous puissiez tester et me faire des retours
A+
- sam. 28 avr. 2018 16:44
- Forum : Autres
- Sujet : Logiciel de calcul de pâte
- Réponses : 14
- Vues : 7884
Re: Logiciel de calcul de pâte
Merci pour cette réponse.
Oui ça existe déjà mais sous forme Excel je crois.
Celui-ci serait autonome.
A+
Oui ça existe déjà mais sous forme Excel je crois.
Celui-ci serait autonome.
A+
- sam. 28 avr. 2018 11:49
- Forum : Autres
- Sujet : Logiciel de calcul de pâte
- Réponses : 14
- Vues : 7884
Logiciel de calcul de pâte
Bonjour, Je suis en train de préparer un logiciel de calcul de pâte à pain. Il me faudrait quelques renseignements pour ne pas mettre des valeurs incohérentes. Je recherche donc : - Hydratation finale de la pâte (min et Max), j'ai mis 50-80. - Hydratation du levain (min et Max), j'ai mis 50-100. - P...
- dim. 22 avr. 2018 10:44
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Rafraîchir au lait ???
- Réponses : 3
- Vues : 1756
Re: Rafraîchir au lait ???
Bonjour et merci pour ta réponse Calou. Je demandais cela juste parce que ce sont des pâtes qui ne demandent que du lait, donc je me posais la question de faire un levain au lait pour conserver cette proportion à 100% de lait. Pour ma part je fais des kouglofs au levain et ça fonctionne très bien ma...
- ven. 20 avr. 2018 18:23
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Rafraîchir au lait ???
- Réponses : 3
- Vues : 1756
Rafraîchir au lait ???
Bonjour,
Une petite question qui me parait logique.
Quand au final on va faire une pâte uniquement avec du lait, (brioche, pain au lait, etc...) peut-on rafraîchir ou créer un levain au lait ?
Merci pour vos éclaircissements.
A+
Une petite question qui me parait logique.
Quand au final on va faire une pâte uniquement avec du lait, (brioche, pain au lait, etc...) peut-on rafraîchir ou créer un levain au lait ?
Merci pour vos éclaircissements.
A+