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par Ginette
mar. 29 déc. 2015 21:14
Forum : Viennoiseries au levain
Sujet : Panettone
Réponses : 141
Vues : 44707

Re: Panettone

Merci pour l'astuce.
La prochaine fois, j'en ferai l'essai.

Pour cette année, tous mes pannetones sont partis.
En tout, j'en ai offert 5 gros et 48 petits. :D
par Ginette
mar. 22 déc. 2015 23:11
Forum : Faire le pain
Sujet : LE PREMIER PAIN
Réponses : 147
Vues : 197962

Re: LE PREMIER PAIN

Moi qui adore le pain noir, je n'en fais jamais.
Le tien me donne le goût d'en manger!! :P
par Ginette
dim. 20 déc. 2015 21:42
Forum : La cuisson du pain
Sujet : Une fournée dans mon four à pain
Réponses : 11
Vues : 4773

Re: Une fournée dans mon four à pain

Belle réussite!
Je verrai, j'essaierai peut-être une fois avec du levain plutôt que de la levure.

Bon appétit ! :D
par Ginette
jeu. 17 déc. 2015 15:44
Forum : La cuisson du pain
Sujet : Une fournée dans mon four à pain
Réponses : 11
Vues : 4773

Re: Une fournée dans mon four à pain

Moi qui aime les bagels, ca me donne le gout d'en faire. Est ce que c'est la même pâte que pour le pain au levain (farine, eau, sel et levain) ? Et pour faire les bagels je suppose qu’après le pointage, tu façonne un long tube avec la pâte et que tu coupe en longueur d'environ 15 cm. ? Mes bagel ne...
par Ginette
mar. 15 déc. 2015 23:38
Forum : La cuisson du pain
Sujet : Une fournée dans mon four à pain
Réponses : 11
Vues : 4773

Re: Une fournée dans mon four à pain

Merci!
Il y a encore beaucoup de place à l'amélioration, mais nous aimons tellement nos journées boulange.
Le plus difficile est de bien gérer la température du four.
par Ginette
mar. 15 déc. 2015 01:03
Forum : La cuisson du pain
Sujet : Une fournée dans mon four à pain
Réponses : 11
Vues : 4773

Re: Une fournée dans mon four à pain

Merci!

Excellente fêtes à toi aussi!
par Ginette
lun. 14 déc. 2015 21:40
Forum : Viennoiseries au levain
Sujet : pandoro!!
Réponses : 35
Vues : 13596

Re: pandoro!!

J'ai joué les chiens de garde le temps que ça refroidisse mais je ne crois pas qu'ils passeront les 24 hres de repos tel que demandé. Comme je n'avais pas de moule à pandoro, j'ai opté pour des gobelets en carton. Ainsi, je peux partager facilement. C'est délicieux!! La mie est superbe! http://i68.s...
par Ginette
lun. 14 déc. 2015 15:29
Forum : Viennoiseries au levain
Sujet : pandoro!!
Réponses : 35
Vues : 13596

Re: pandoro!!

Bon matin! Ça y est, la cuisson vient de se terminer. Plutôt que de faire un Pandora, j'ai opté pour faire des portions individuels donc ils n'ont pas la vraie forme du pandoro. Je ne sais pas encore à quoi ressemble la mie. Dans la recette, il est suggéré d'attendre 24 hres avant la dégustation. Se...
par Ginette
dim. 13 déc. 2015 15:16
Forum : Viennoiseries au levain
Sujet : pandoro!!
Réponses : 35
Vues : 13596

Re: pandoro!!

C'est une recette qui est très longue à faire.
Présentement, les pâtons sont au repos dans un endroit chaud.
J'ai bien hâte de voir si la pâte va lever.
par Ginette
sam. 12 déc. 2015 22:23
Forum : La cuisson du pain
Sujet : Une fournée dans mon four à pain
Réponses : 11
Vues : 4773

Une fournée dans mon four à pain

Bonjour,

J'avais envie de partager avec vous une image de ma dernière fournée.
Image