La Boîte à Pain - Le forum

Thierry a écrit : > et j'amène aussi de l'humidité par un récipient avec de l'eau, sur la sole du four.
"aussi"... qu'est ce que je disais... attention, encore un peu et vous allez cuire le pain au court bouillon

C'est parfait quand on a plus de dent. Il faut penser à tout le monde

Bonjour Bernard Niveau levain Zara enfin Tessa devrait pouvoir te venir en aide, il fait son pain au levain depuis des années et si je ne me trompe pas avec de la farine de seigle Pour ma part et celle de ma petite famille on aime pas le goût du pain au levain, c'est dommage mais bon enfin tout ça p...

Bonsoir calou les blés anciens nécessitent moins de temps de pétrissage ? Pourquoi ? je

Je ne suis certaine de rien mais la machine à pain pour un mode pâte à pâte pétrit durant 15 min et sur le programme pain elle pétrit un peu moins longtemps au deuxième pétrissage, il me semble que le gluten se libère ou se développe ou se forme durant le pétrissage du coup pas assez d'élasticité si...

Bonjour tout le monde, Voilà, je vais mettre les étapes, ingrédients si vous jugez que quelque chose cloche bien n'hésitez pas à me le faire remarquer, toute remarque constructive sera la bienvenue donc j'en profite pour dire pas de gros lol Ingrédients 450 gr de farine d'épeautre intégrale bio 300 ...

Jolis comme tout, moi avec la recette j'ai fait un pain gâteau à la map, pas le temps de peaufiner ou pour être honnête pas envie

De rien Damien, c'est surtout bon à manger une fois réalisé, vais en faire cette semaine, si j'y pense je ferai des photos je ne suis pas certaines de les façonner correctement mais en tout cas j'essayerai

J'ai aujourd'hui suivi une recette tirée du blog des délices de Mim, je me suis dit ma foi pourquoi ne pas essayer cette méthode, je n'ai pas suivi scrupuleusement la quantité des ingrédients sans quoi ça aurait été très dur mais par contre j'ai fais monter ma pâte à deux reprises comme pour le pain...

C'est bientôt Noël Voici, une recette de cougnous, je l'ai testée et franchement elle est toppissime, elle me rappelle la vraie cougnolle qu'on recevait à l'école. Elle se conserve très bien. La recette est issue d'un livre sorti dans les années 50. 1/2 litres de lait tiède 50 gr de levure 4 oeufs 1...

Ah merci Thierry, j'ai tout compris parfois l'évidence ne frappe pas tout de suite pourtant après tes explications, je me dis, " mais enfin comme t'as pu être aussi stupide, c'était pourtant évident"