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- jeu. 21 mai 2020 21:58
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Comment rafraichir à 50 ou 60%
- Réponses : 13
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Re: Comment rafraichir à 50 ou 60%
Bonjour, déterrage de post. Thierry, après 10 ans de ce post as tu toujours ton levain champenois syphoné. Je lis sur des blogs que certains considèrent que seul la quantité de farine importe dans le rafraîchi soit: si tu le rafraîchi en 1/1/1 n'est pas égal a 1/1. Qu'en pense tu? Y a t'il assez de ...