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- dim. 9 août 2020 13:14
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : Le pain maison en vidéo
- Réponses : 11
- Vues : 7974
Re: Le pain maison en vidéo
Lien corrigé: https://www.youtube.com/watch?v=Nb-a3wlY2lA C'est dommage que la description n'indique pas les ingrédients et leur poids (un supposé lien PDF renvoie une erreur 404). J'ai pas non plus compris quoi faire avec le type de farine et l'hydratation. Je pense aussi que la présentation du pro...
- jeu. 30 juil. 2020 23:05
- Forum : Viennoiseries à la levure
- Sujet : recette brioche
- Réponses : 4
- Vues : 4740
Re: recette brioche
Bonjour, Merci pour la recette. Votre phase de pétrissage ("..la pâte va s'enrouler autour du crochet..") dure combien de temps? j'ai une recette similaire mais avec 6 oeufs et 60 g lait. J'ai donc 70g d'eau en plus. le premier mixage (avant l'ajout du beurre) dure déjà 15 min Après le beu...
- mar. 7 juil. 2020 10:36
- Forum : Le Matériel
- Sujet : cuire son pain dans une terrine alsacienne
- Réponses : 4
- Vues : 3613
Re: cuire son pain dans une terrine alsacienne
la terre cuite ne resiste-elle pas à environ 1200°?
dans le pire des cas, il faudra la chauffer départ à froid.
dans le pire des cas, il faudra la chauffer départ à froid.
- mar. 7 juil. 2020 00:12
- Forum : Le Matériel
- Sujet : cuire son pain dans une terrine alsacienne
- Réponses : 4
- Vues : 3613
cuire son pain dans une terrine alsacienne
Bonjour,
je pense à acheter une grande terrine alsacienne (5 litres, poterie terre cuite 100% écologique & sans plastique) pour faire choucroute et baeckeoffe, mais comme c'est en terre cuite, je me disais que l'on pouvait peut être l'utiliser pour cuire du pain au four.
Qu'en pensez vous?
je pense à acheter une grande terrine alsacienne (5 litres, poterie terre cuite 100% écologique & sans plastique) pour faire choucroute et baeckeoffe, mais comme c'est en terre cuite, je me disais que l'on pouvait peut être l'utiliser pour cuire du pain au four.
Qu'en pensez vous?
- dim. 28 juin 2020 13:48
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Transformer un Kitchenaid en Pétrin Spirale
- Réponses : 306
- Vues : 119233
Re: Transformer un Kitchenaid en Pétrin Spirale
je suis tombé par hasard sur ce crochet spirale pour kitchenmaid artisan: https://www.monclick.it/prodotti/5/APE/kitchenaid/MK_000000173383.htm?mktgcampaignp=AWIN&utm_source=zanox&utm_medium=affiliation&utm_campaign=feed&awc=9465_1593344314_789e4db3aadab3625ac3f6159acdb624 J'ai un Ke...