Bonjour,Ptit_levain a écrit : Mon levain enfaite j'avais un levain liquide que j'ai transformé en dur sur les conseils de Marie Claire ( ni crut ni cuit )
Je cherchais justement la meilleure technique pour avoir le meilleur levain. Est-ce que vous pouvez expliquer sur l'état ni crue ni cuit s'il vous plait ?