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- mar. 22 mars 2022 18:09
- Forum : La cuisson du pain
- Sujet : Cuisson sur pierre : croûte trop fine au contact avec la pierre
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Cuisson sur pierre : croûte trop fine au contact avec la pierre
Bonjour à tous et toutes ! Je teste une deuxième tentative de cuisson d'un pain boule sur pierre dans mon four. Jusque là, je faisais d'habitude en cocotte et je suis content des résultats en cocotte, mais j'avais envie de tester autrement. Je suis content du résultat sur pierre SAUF pour la croûte ...