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- mer. 16 août 2023 17:59
- Forum : Autres
- Sujet : Trou dans le pain
- Réponses : 3
- Vues : 4534
Re: Trou dans le pain
Salut, Les trous dans le pain, également appelés "alvéoles", sont souvent causés par des bulles d'air qui se forment pendant la fermentation et la cuisson. Pour éviter cela, assure-toi de dégazer la pâte après la première levée et de bien la façonner avant la deuxième levée. Contrôler la f...