La Boîte à Pain - Le forum

Salut, Les trous dans le pain, également appelés "alvéoles", sont souvent causés par des bulles d'air qui se forment pendant la fermentation et la cuisson. Pour éviter cela, assure-toi de dégazer la pâte après la première levée et de bien la façonner avant la deuxième levée. Contrôler la f...