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- lun. 28 août 2023 07:37
- Forum : Faire le pain
- Sujet : Question cuisson ...
- Réponses : 5
- Vues : 40361
Re: Question cuisson ...
Bonjour, En effet, maintenir une température adéquate lors de la montée en température est crucial pour obtenir le développement optimal de la mie et éviter les problèmes de surcuisson. Ton analogie avec la cuisson d'un rôti en fonction de sa taille est très pertinente, montrant comment la températu...