La Boîte à Pain - Le forum

mireille a écrit : Dernier point : on rafraîchi toujours en dehors du frigo.

a moins d'avoir un très grand frigo......
blague à part, faut-il le laisser revenir en température pour le rafraichir??
merci

A mon grand étonnement, je ne savais pas que le "momo" était le "monsieur" de cette vidéo connue. J'étais persuadée que Momo était le gars du forum Four à pain et la voix que nous entendons est beaucoup plus âgée? Je me trompe? ce n'est pas le même, celui la il a l'accent du sud...

et la tourte telle qu'on la trouve du côté de Brive, vous avez une recette ou une idée???
merci
@+

Je manque d'humour, on dira mais je ne comprends pas ou bien je suis réellement très fatiguée ou susceptible. Allez Lolounette, au travail! désolé, je ne voulais froisser personne avec mes sabots, je croyais que c'était de l'humour. avec mes excuses :oops: :oops: Moi je fais un coup d'eau chaude, j...

petite question aux "ménagères de moins de cinquante ans qui cuisent leurs pains dans leur four" :) pour l'instant j'ai encore une croûte un peu trop dure. le reste s'améliore petit à petit mais cette croûte!! j'enfourne à 240, un coup d'eau chaude sur le lèche frites et au bout de 15 minu...

he!!!!! les petits jeunes!!!!
majuscules interdites!!!!
vous nous agressez

j'ai fait également un pain ce WE et pour faire comme tout le monde j'ai hydraté à 80%. j'ai eu de grosses alvéoles, mais le pain au lieu de monter, s'est étalé sans se gêner, il a même réussit à déborder de ma pierre qui fait pourtant 33/33. j'avais posé la pierre sur le fond du four. démarrage à 2...

Avec de la T45, tu as du bol..... La pierre toujours le plus bas sur une grille mais la lèche-frite en-dessous. Et donc tu as mis cette dernière tout en haut? Je ne suis pas certaine que cela soit qui ai fait que....c'est la levée de la nuit, non? c'est ce que je faisais avant lèche frite en dessou...

ben, la t45 c'est la bien seule que je suis sur d'avoir toujours à potée de main..... prochain essai avec la pierre posée sur la sole du four et non sur la grille. le dernier pain avait peut être un pointage plus long. la suite au prochain épisode mais comme pâques approche ça sera entre pâques et l...

donc mon pain à la farine petit épautre... au vu du resultat en ayant pris que cette farine, j'ai refait une pâte au levain avec ce que j'avais sous la main la T45 et j'ai mélanger les deux. ce qui m'a donné deux pains a cuire. le premier, pas trop mal, sans plus. le deuxieme, cuit le lendemain, net...