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- dim. 29 nov. 2020 18:40
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pain au levain 100% petit épeautre T110
- Réponses : 6
- Vues : 6714
Re: Pain au levain 100% petit épeautre T110
bonjour à tous je viens de tester ce week-end une recette de pain au levain 100%, petit épeautre T110, mais sans les graines, en une seule levée, dans un moule romertopf trempé dans de l'eau chaude...(recette de Marie Chioca) et bien très bon ce pain, j'ai déjà panifié plusieurs fois au grand épeaut...
- mer. 15 avr. 2020 19:17
- Forum : Faire le pain
- Sujet : Merci à tous et bravo !
- Réponses : 5
- Vues : 3503
Re: Merci à tous et bravo !
tu as bien raison Blackeagle, les membres actifs de ce forum sont précieux et ont aidé multitude de personnes à se lancer dans cette belle aventure qu'est le pain! je rebondis donc sur ton message pour les remercier moi aussi et les saluer tous! je ne suis pas très présente, j'ai voulu poster quelqu...
- mer. 15 avr. 2020 18:36
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : Le pain à la semoule de blé dur
- Réponses : 18
- Vues : 10676
Re: Le pain à la semoule de blé dur
Merci pour cette recette qui s'ajoute à ma liste des recettes à tester
j'ai goûté un pain à la farine de châtaigne et je m'étais régalée... je testerais bien cette version aussi tiens!
j'ai goûté un pain à la farine de châtaigne et je m'étais régalée... je testerais bien cette version aussi tiens!
- mer. 15 avr. 2020 18:24
- Forum : Viennoiseries au levain
- Sujet : Muffins anglais au levain
- Réponses : 4
- Vues : 4058
Re: Muffins anglais au levain
j'ai essayé ces muffins plusieurs fois, ils sont très bons. j'aime la technique pour la cuisson, poêle et four, je trouve le résultat parfait. point de vue recette, je fais aussi régulièrement des muffins à la farine semi complète et c'est excellent! les crumpets, je n'ai jamais testé... il va fallo...
- mer. 15 avr. 2020 18:06
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Levain champenois: sortie du frigo la veille ou le jour même
- Réponses : 30
- Vues : 18812
Re: Levain champenois: sortie du frigo la veille ou le jour
Bonjour à tous! je réitère ce que j'avais dit à propos de cette technique du siphon, ça fonctionne super bien et je remercie encore Thierry de ses précieux conseils... mais, parce qu'il y a toujours un mais, j'ai été contrainte, ce week-end de jeter mon siphon après 1 an et quelques mois après l'ach...
- mer. 15 avr. 2020 17:55
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pains aux flocons d'Avoine
- Réponses : 40
- Vues : 18599
Re: Pains aux flocons d'Avoine
Bonjour à tous, après avoir testé la recette de Mireille, j'ai réalisé celle d'Anne-MArie, et je dois dire que nous nous sommes régalés! :P je compte bien en faire quelques variantes, par exemple avec des flocons de sarrasin, épeautre et en variant également les farines. en parlant de farines, vous ...
- lun. 10 févr. 2020 17:43
- Forum : Autres
- Sujet : Le son, les flocons....
- Réponses : 10
- Vues : 6210
Re: Le son, les flocons....
je viens de relire ce post et te remercie encore de tes explications Mireille. ;) Manger IG bas fait partie depuis peu de notre alimentation puisque mon cher et tendre est désormais diabétique. il faut que je me penche de nouveau sur cette question. au fil de mes lectures j'ai découvert que la farin...
- lun. 21 oct. 2019 17:48
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pain aux cranberries et noisettes de MC
- Réponses : 7
- Vues : 3451
Re: Pain aux cranberries et noisettes de MC
je remonte ce post, vieux de 9 ans, pour dire que j'ai fait ce pain hier, en vue de le déguster avec un chèvre frais, acheté à la ferme, et quel régal!!
Merci Marie Claire!!
mon prochain essai, votre pain de méteil
Merci Marie Claire!!
mon prochain essai, votre pain de méteil
- lun. 21 oct. 2019 17:41
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pain d'épeautre
- Réponses : 9
- Vues : 6333
Re: Pain d'épeautre
MAfnifiques ces pains!!
Au grand épeautre j'imagine??
je ne l'ai utilisé que mélangé avec de la farine de blé... tes sublimes photos me donnent envie d'essayer
Au grand épeautre j'imagine??
je ne l'ai utilisé que mélangé avec de la farine de blé... tes sublimes photos me donnent envie d'essayer
- lun. 21 oct. 2019 17:27
- Forum : La cuisson du pain
- Sujet : juste pour infos, aux adeptes de la cocotte...
- Réponses : 1
- Vues : 2664
juste pour infos, aux adeptes de la cocotte...
bonjour à tous, j'espère que vous pourrez lire mon message, j'ai essayé de poster plusieurs fois au cours de ces derniers mois et rien n'a été publié :| hier, j'ai eu l'idée d'utiliser la cocotte "vision" en vitrocéramique, cédée par belle-maman il y a plusieurs mois, en tant que "clo...