La Boîte à Pain - Le forum

Il y a des pistes aussi ici : http://www.forum.votrepain.com/viewtopi ... es+levures

Levain liquide. Pousse lente au froid. Utilisation de seigle...

Et les modos ne font pas le ménage sur ce forum ?

Je connais des boulangers qui font moins bien que ça !

Bah tu peux pas faire de la baguette tradition dans ton four, alors pourquoi se casser la nénette ?
Tu fais comme tu veux ! Je ne comprends pas ton problème. Tu façonnes tes pains de la longueur que tu veux, et le poids sera ce qu'il sera, quelle importance.

Absolument magnifique !
Pour la croûte, mettre le four un peu plus chaud ? ou cuire un peu plus longtemps ?

wow ! bravo !

Je veux dire celle du titre de ce fil de discussion : la HEZ etc de Siemens. Je l'avais achetée alors qu'ils faisaient une promo sur le site de siemens, elle n'était pas trop chère à l'époque. je l'ai depuis au moins 5-6 ans maintenant. Je n'ai que celle-là !

Moi c'est cette pierre que j'ai. Rien à dire, très efficace, très bien. je la préchauffe une heure à four maximum.

Merci pour ce retour !