La Boîte à Pain - Le forum

Hello Tigresse, oui ce n'est pas facile de s'y retrouver dans toutes les farines, d'autant que les notations changent dans tous les pays... Mais quand on parle de "farine à pain" en général il s'agit de T65. Mais je te conseille de suivre le conseil de Calou, suis une recette à la lettre e...

Salut Tigresse! Pas de soucis, prends ton temps, il n’y a pas le feu tiens-moi au courant pour la suite ! Et n’hésites pas si tu as des questions

Hello Tigresse, Qu'appelles-tu blé ordinaire ? A priori, pour faire du pain, n'importe quelle farine est utilisable, tout dépend du résultat que tu souhaites obtenir. :) Si tu veux un pain moins brun, tu dois obligatoirement mettre au moins 50% de farine dite "blanche" donc de la farine de...

Courage Floppy, moi je trouve que pour une reprise c'est vachement bien ! Je me souviens de mon premier pain... mon dieu, une crêpe noire! Aucune alvéoles, une hauteur de 2 cm... Je regrette presque de ne pas avoir fait de photos :lol: Donc tu es sur la bonne voie ! Quel pourcentage de levain as-tu ...

Alors, il y a 10 jours, j'ai fait mon 1er pain, avec de la farine de blé T80. On dirait un peu un ballon de rugby mais on s'est tous régalés. Salut Mahyon, l'effet ballon de rugby c'est certainement dû à un excès de "force" donc pourrais-tu nous expliquer ton procédé ? J'aurais tendance à...

Bonjour Thierry, Je viens à peine de m'inscrire et je suis tellement triste de lire ce post :( Je suis prêt à participer également à votre cagnotte pour le maintien du forum, en espérant que vous trouverez le courage de continuer à vous en occuper. Je vous le souhaite en tout cas. Belle soirée, Diego