Bonjour
Je fais du pain sur poolish, est-il possible de former mes pâtons l'après midi et les garder au froid la nuit et cuisson au matin.
(Encore jamais fait)
Merci d'une réponse détaillée.
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- mer. 14 déc. 2016 16:30
- Forum : Faire le pain
- Sujet : LE PREMIER PAIN
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- sam. 15 oct. 2016 15:33
- Forum : Autres
- Sujet : Nos bonnes adresses pour trouver la farine
- Réponses : 70
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Re: Nos bonnes adresses pour trouver la farine
Bonjour
Je viens de déménager en province dans le var, proximité de LE LUC 83340 (40 km de FREJUS)
Je cherche, mais ne trouve pas de farine de qualité pour panifier (A part les grandes surface)
je recherche adresse proche si possible
Merci de votre aide
Je viens de déménager en province dans le var, proximité de LE LUC 83340 (40 km de FREJUS)
Je cherche, mais ne trouve pas de farine de qualité pour panifier (A part les grandes surface)
je recherche adresse proche si possible
Merci de votre aide
- dim. 17 juil. 2016 08:50
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Retour sur la spirale Kenwood
- Réponses : 72
- Vues : 26539
Re: Retour sur la spirale Kenwood
Re
Tu peux prendre une tige si tu veux, j'ai pris de l'acier ordinaire de 10 car l'inox est trop dur à former à froid
Tu peux prendre une tige si tu veux, j'ai pris de l'acier ordinaire de 10 car l'inox est trop dur à former à froid
- ven. 15 juil. 2016 10:33
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Retour sur la spirale Kenwood
- Réponses : 72
- Vues : 26539
Re: Retour sur la spirale Kenwood
Bonjour papacool
Tu vas dans membres sur ALDO message du 30 Aout 2013: photo d'une spirale fabriquée pour le KMX car le bol est trop petit
pour une autre spirale
Il faut savoir que le KMX n'est pas beaucoup puissant pour cela
Si cela peut te donner une idée
Bonne journée
Tu vas dans membres sur ALDO message du 30 Aout 2013: photo d'une spirale fabriquée pour le KMX car le bol est trop petit
pour une autre spirale
Il faut savoir que le KMX n'est pas beaucoup puissant pour cela
Si cela peut te donner une idée
Bonne journée
- mar. 3 mai 2016 09:48
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : Baguette de tradition française sur poolish (vidéo)
- Réponses : 15
- Vues : 7129
Re: Baguette de tradition française sur poolish (vidéo)
Excellent résultat
Bravo.
Bravo.
- jeu. 28 avr. 2016 08:13
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Transformer un Kitchenaid en Pétrin Spirale
- Réponses : 306
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Re: Transformer un Kitchenaid en Pétrin Spirale
Salut Miezardo
Pour ADAM il faut préciser la marque de ton appareil et tu as toute les pièces
Sinon Amazon il y a la 5 qt
Pour ADAM il faut préciser la marque de ton appareil et tu as toute les pièces
Sinon Amazon il y a la 5 qt
- mer. 27 avr. 2016 08:21
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Transformer un Kitchenaid en Pétrin Spirale
- Réponses : 306
- Vues : 119160
Re: Transformer un Kitchenaid en Pétrin Spirale
Il y en a chez ADAM Dépannage
- mer. 2 mars 2016 16:54
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Retour sur la spirale Kenwood
- Réponses : 72
- Vues : 26539
Re: Retour sur la spirale Kenwood
Comme promis:
Longueur de la spirale 221mm
Diamètre de l'axe 12mm, longueur 38mm
Hauteur de la clavette sur l'axe 35mm
Diamètre de la clavette 3mm
Diamètre de la coupelle 94mm
Epaisseur de la coupelle 23mm
Longueur de la spirale 221mm
Diamètre de l'axe 12mm, longueur 38mm
Hauteur de la clavette sur l'axe 35mm
Diamètre de la clavette 3mm
Diamètre de la coupelle 94mm
Epaisseur de la coupelle 23mm
- mer. 2 mars 2016 10:47
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Retour sur la spirale Kenwood
- Réponses : 72
- Vues : 26539
Re: Retour sur la spirale Kenwood
Le 510 à un bol de 4.6L , la spirale va surement être trop longue et l'axe trop gros
Je relève les dimensions de la spirale du cc et je fait suivre
Je relève les dimensions de la spirale du cc et je fait suivre
- mer. 24 févr. 2016 14:44
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Levain champenois en siphon
- Réponses : 62
- Vues : 21171
Re: Levain champenois en siphon
Bonjour
En ce moment les siphons 0.25L sont à 25.91€ et port 3.90€ soit 29.41€ chez Mathon
( pour ceux que cela intereresse )
En ce moment les siphons 0.25L sont à 25.91€ et port 3.90€ soit 29.41€ chez Mathon
( pour ceux que cela intereresse )