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par Miranda
mer. 15 avr. 2020 19:17
Forum : Faire le pain
Sujet : Merci à tous et bravo !
Réponses : 5
Vues : 2079

Re: Merci à tous et bravo !

tu as bien raison Blackeagle, les membres actifs de ce forum sont précieux et ont aidé multitude de personnes à se lancer dans cette belle aventure qu'est le pain! je rebondis donc sur ton message pour les remercier moi aussi et les saluer tous! je ne suis pas très présente, j'ai voulu poster quelqu...
par Miranda
mer. 15 avr. 2020 18:36
Forum : Recettes de pain à la levure
Sujet : Le pain à la semoule de blé dur
Réponses : 18
Vues : 2865

Re: Le pain à la semoule de blé dur

Merci pour cette recette qui s'ajoute à ma liste des recettes à tester :D

j'ai goûté un pain à la farine de châtaigne et je m'étais régalée... je testerais bien cette version aussi tiens! :mrgreen:
par Miranda
mer. 15 avr. 2020 18:24
Forum : Viennoiseries au levain
Sujet : Muffins anglais au levain
Réponses : 4
Vues : 909

Re: Muffins anglais au levain

j'ai essayé ces muffins plusieurs fois, ils sont très bons. j'aime la technique pour la cuisson, poêle et four, je trouve le résultat parfait. point de vue recette, je fais aussi régulièrement des muffins à la farine semi complète et c'est excellent! les crumpets, je n'ai jamais testé... il va fallo...
par Miranda
mer. 15 avr. 2020 18:06
Forum : Tout savoir sur le levain
Sujet : Levain champenois: sortie du frigo la veille ou le jour même
Réponses : 30
Vues : 4310

Re: Levain champenois: sortie du frigo la veille ou le jour

Bonjour à tous! je réitère ce que j'avais dit à propos de cette technique du siphon, ça fonctionne super bien et je remercie encore Thierry de ses précieux conseils... mais, parce qu'il y a toujours un mais, j'ai été contrainte, ce week-end de jeter mon siphon après 1 an et quelques mois après l'ach...
par Miranda
mer. 15 avr. 2020 17:55
Forum : Recettes de pain au levain
Sujet : Pains aux flocons d'Avoine
Réponses : 40
Vues : 4575

Re: Pains aux flocons d'Avoine

Bonjour à tous, après avoir testé la recette de Mireille, j'ai réalisé celle d'Anne-MArie, et je dois dire que nous nous sommes régalés! :P je compte bien en faire quelques variantes, par exemple avec des flocons de sarrasin, épeautre et en variant également les farines. en parlant de farines, vous ...
par Miranda
lun. 10 févr. 2020 17:43
Forum : Autres
Sujet : Le son, les flocons....
Réponses : 10
Vues : 1513

Re: Le son, les flocons....

je viens de relire ce post et te remercie encore de tes explications Mireille. ;) Manger IG bas fait partie depuis peu de notre alimentation puisque mon cher et tendre est désormais diabétique. il faut que je me penche de nouveau sur cette question. au fil de mes lectures j'ai découvert que la farin...
par Miranda
lun. 21 oct. 2019 17:48
Forum : Recettes de pain au levain
Sujet : Pain aux cranberries et noisettes de MC
Réponses : 7
Vues : 975

Re: Pain aux cranberries et noisettes de MC

je remonte ce post, vieux de 9 ans, pour dire que j'ai fait ce pain hier, en vue de le déguster avec un chèvre frais, acheté à la ferme, et quel régal!!
Merci Marie Claire!!
mon prochain essai, votre pain de méteil :D
par Miranda
lun. 21 oct. 2019 17:41
Forum : Recettes de pain au levain
Sujet : Pain d'épeautre
Réponses : 9
Vues : 1610

Re: Pain d'épeautre

MAfnifiques ces pains!!

Au grand épeautre j'imagine??
je ne l'ai utilisé que mélangé avec de la farine de blé... tes sublimes photos me donnent envie d'essayer :D
par Miranda
lun. 21 oct. 2019 17:27
Forum : La cuisson du pain
Sujet : juste pour infos, aux adeptes de la cocotte...
Réponses : 1
Vues : 488

juste pour infos, aux adeptes de la cocotte...

bonjour à tous, j'espère que vous pourrez lire mon message, j'ai essayé de poster plusieurs fois au cours de ces derniers mois et rien n'a été publié :| hier, j'ai eu l'idée d'utiliser la cocotte "vision" en vitrocéramique, cédée par belle-maman il y a plusieurs mois, en tant que "clo...
par Miranda
mar. 8 janv. 2019 06:14
Forum : Tout savoir sur le levain
Sujet : Levain champenois: sortie du frigo la veille ou le jour même
Réponses : 30
Vues : 4310

Re: Levain champenois: sortie du frigo la veille ou le jour

Cette remise en forme a été bénéfique, pour l'utilisation suivante, j'ai eu un doublement en 4h.... Et un pain magnifique :D
Merci beaucoup thierry :ugeek:

La seule chose qui m'a donne une suée cest l'ouverture du siphon... Jai bien cru que je n'allais pas y arriver