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par Marie-Claire
lun. 14 juin 2010 16:40
Forum : Tout savoir sur le levain
Sujet : Levain rapide au kombucha ou au kéfir
Réponses : 13
Vues : 5087

Re: Levain rapide au kombucha ou au kéfir

J'en profite pour poser une question (qui n'a pas grand chose à voir avec le pain, :oops:) : est ce que quelqu'un sait où l'on peut se procurer le ferment pour faire du kefir de fruits ?
par Marie-Claire
dim. 13 juin 2010 19:56
Forum : Tout savoir sur le levain
Sujet : microorganismes et propriétés antibactérienne du miel-Levain
Réponses : 16
Vues : 7269

Re: microorganismes et propriétés antibactérienne du miel-Le

Il y a des gens pressés qui font du levain ? Vous êtes sûr ? ;)
Moi je fais parfois un seul pain sur 2 jours de fermentations successives...

Alors imaginons que nous voudrions faire un pain au miel, un genre de pain d'épices, donc. Ça ne lèverait pas, ou peu ?
par Marie-Claire
ven. 11 juin 2010 21:03
Forum : Tout savoir sur le levain
Sujet : microorganismes et propriétés antibactérienne du miel-Levain
Réponses : 16
Vues : 7269

Re: microorganismes et propriétés antibactérienne du miel-Le

Bonjour ! J'avoue que je suis das ce cas. j'ai commencé un levain, il y a une dizaine d'année, sur les conseils d'une jeune femme vivant en Suède, et qui avait fait son propre levain, selon la tradition de ce pays où beaucoup de mères de famille font peut propre pain au levain, en commençant avec l'...