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- dim. 5 août 2018 09:51
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pain NORDIQUE
- Réponses : 27
- Vues : 10586
Re: Pain NORDIQUE
Merci Mireille d'avoir pris le temps de me rédiger une réponse si complète. J'avais dans l'idée d'utiliser les flocons d'avoine tout simplement par e que je viens d'en entamer un paquet pour mon dernier pain en date, et que je n'ai pas de son d'avoine, mais il paraît plus intéressant d'utiliser le s...
- sam. 4 août 2018 17:24
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pain au sarrasin, levain, cuit sur pierre
- Réponses : 7
- Vues : 3344
Re: Pain au sarrasin, levain, cuit sur pierre
Encore une recette que je vais tester! Merci pour toutes ces bonnes recettes partagées!
- sam. 4 août 2018 17:07
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pains aux flocons d'Avoine
- Réponses : 40
- Vues : 17991
Re: Pains aux flocons d'Avoine
Merci Mireille
Je me sens presque rougir.... J'avoue que ça fait un moment que je pensais à m'inscrire ici, mais je n'avais pas osé franchir le pas, ne me sentant pas à votre hauteur.... Mais mon envie d'apprendre a pris le dessus, et j'en suis ravie!
Je me sens presque rougir.... J'avoue que ça fait un moment que je pensais à m'inscrire ici, mais je n'avais pas osé franchir le pas, ne me sentant pas à votre hauteur.... Mais mon envie d'apprendre a pris le dessus, et j'en suis ravie!
- sam. 4 août 2018 17:02
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pain NORDIQUE
- Réponses : 27
- Vues : 10586
Re: Pain NORDIQUE
Ça me plairait bien d'essayer cette recette... Une question, est ce que le son d'avoine peut être remplacé par des flocons d'avoine? Et dans ce cas, en même quantité?
Je rejoins le coup de gueule.... C'est incroyable toutes les cochonneries qu'on veut nous faire avaler
Je rejoins le coup de gueule.... C'est incroyable toutes les cochonneries qu'on veut nous faire avaler
- sam. 4 août 2018 16:41
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pains aux flocons d'Avoine
- Réponses : 40
- Vues : 17991
Re: Pains aux flocons d'Avoine
J'ai vraiment bien fait d'avoir essayé, je n'avais encore jamais testé les flocons d'avoine, c'est une belle découverte!
- sam. 4 août 2018 08:53
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pains aux flocons d'Avoine
- Réponses : 40
- Vues : 17991
Re: Pains aux flocons d'Avoine
Merci Mireille, on a goûté hier, ça nous a bien plu, je le referai, en double la prochaine fois, pour en faire goûter un à mes collègues ;) Je vais faire une photo de la jolie mie! Je suis tout à fait d'accord avec toi pour les notes, on ne peut pas se souvenir de tout.... J'ai mon petit classeur je...
- sam. 4 août 2018 08:45
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Avec le crochet du batteur electrique, c'est possible ?
- Réponses : 6
- Vues : 5288
Re: Avec le crochet du batteur electrique, c'est possible ?
Tout à fait!
Ma méthode n'est pas la plus répandue, mais elle me convient.
On a une toute petite cuisine, je sauve donc de la place en n'ayant pas de robot sur le plan de travail
Ma méthode n'est pas la plus répandue, mais elle me convient.
On a une toute petite cuisine, je sauve donc de la place en n'ayant pas de robot sur le plan de travail
- ven. 3 août 2018 15:40
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pains aux flocons d'Avoine
- Réponses : 40
- Vues : 17991
Re: Pains aux flocons d'Avoine
image.jpg Voila, pâte préparée hier,une nuit d'apprêt au frigo et cuisson sur pierre ce matin..... Pas encore goûté, mais visuellement, il me plaît bien :D :D J'ai divisé les proportions par 2 pour ne faire qu'un pain... Hâte d'y goûter! J'ai lu Mireille que tu prends des notes sur tes pains..... J...
- jeu. 2 août 2018 14:19
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Pains aux flocons d'Avoine
- Réponses : 40
- Vues : 17991
Re: Pains aux flocons d'Avoine
Merci de ta réponse Mireille!
Tu tombes à pic, mon levain, rafraîchi ce matin est en super forme..... Je vais donc tester cette recette! :
Tu tombes à pic, mon levain, rafraîchi ce matin est en super forme..... Je vais donc tester cette recette! :
- mer. 1 août 2018 15:27
- Forum : Le Matériel
- Sujet : Avec le crochet du batteur electrique, c'est possible ?
- Réponses : 6
- Vues : 5288
Re: Avec le crochet du batteur electrique, c'est possible ?
Personnellement, j'ai essayé à plusieurs reprises avec mon batteur à main Kitchenaid mais je n'ai pas été convaincue à 100%. J'ai investi une quinzaine d'Euros dans un "fouet danois" avec lequel j'effectue le melange eau levain, farine pendant 4 min, puis ajout du sel, mélange 7 minutes et...