La Boîte à Pain - Le forum

Damien a écrit :Une infection ces robots. Vous devriez opter pour le Captcha à trier.

tu t'es pas trompé de post ?

Bonne journée à tous

Tessa tu n'as pas à avoir honte de pas connaître la fourme de Montbrison (42) car c'est un fromage local. Peut-être as tu entendu parlé
de sa cousine la fourme de d'Ambert. C'est une sorte de bleu.

Bonne soirée à tous

il est très beau ton pain au noix Tessa, j'en prendrai bien une tranche miam miam
Avec de la fourme de Montbrison et un Sancerre blanc (avec modération ) que du bonheur

Bon dimanche à tous

merci pour tes suggestions Mireille J'ai déjà fait des crêpes avec un surplus de levain.

Ce matin Valentin se porte comme un charme, je vais le rafraîchir une dernière fois pour faire mon pain (pas de méteil je pense)

Bonne journée à tous

Merci Mireille pour tes encouragements. Après 4 petits rafraîchis Valentin semble reprendre du poil de la bête.

Je pense que je vais jeter ce qu'il reste dans mon pot et repartir avec ce nouveau levain à la farine semie-complète.

Bonne soirée, bonne nuit à tous

Incroyable mais vrai Valentin n'a pas rendu l'âme une fois mélangé les 2 textures une masse crémeuse
avec pleins de bulles est apparue
J'ai fait le premier rafraîchi comme recommandé j'attends de voir sa réaction

Merci beaucoup pour ton aide et tous tes retours d'expériences.

Je vous tiens au courant, bonne après-midi à tous

merci beaucoup pour ces conseil et ton retour d'expérience sur le levain au seigle Mireille. Je vais faire un essai comme tu me suggère et vous tiendrais au courant. Pour ce premier rafraîchi tu me suggère une farine de seigle (c'est de la Borsa) ou une farine bise type 80? Merci beaucoup pour votre...

Je rentre d'une semaine de vacances de noël et ce matin en ouvrant mon bocal de levain je découvre "valentin" en piteux état :oops: J'ai un levain en mode de conservation type Wilfried c'est à dire dans un bocal "le parfait" remplit au 3/4. ;) J'ai panifié mi décembre (me rappell...

très tentant ce pain, j'essaierai selon les indications de Marie-Claire.
Bonne soirée à tous