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- ven. 22 août 2014 12:14
- Forum : Viennoiseries à la levure
- Sujet : Pain brioché au Tang Zhong
- Réponses : 44
- Vues : 17205
Re: Pain brioché au Tang Zhong
merci pour ta réponse Eugène
- jeu. 21 août 2014 20:03
- Forum : Viennoiseries à la levure
- Sujet : Pain brioché au Tang Zhong
- Réponses : 44
- Vues : 17205
Re: Pain brioché au Tang Zhong
j'adore le lait de coco comment l'as tu utilisé Eugène dans cette recette? Merci par avance du partage
- jeu. 21 août 2014 13:02
- Forum : Viennoiseries à la levure
- Sujet : Pain brioché au Tang Zhong
- Réponses : 44
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Re: Pain brioché au Tang Zhong
Comme Damien je ne connaissais pas cette méthode le Tang zhong, très intéressant merci du partage Eugène.
- lun. 18 août 2014 12:19
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Recette du Bûcheron modifiée dans les quantités
- Réponses : 7
- Vues : 3251
Re: Recette du Bûcheron modifiée dans les quantités
très beau ce pain Eugène et la couleur de la mie est très appétissante
- mar. 5 août 2014 14:47
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Madame Champenois-Levain
- Réponses : 5
- Vues : 2004
Re: Madame Champenois-Levain
Peut-être est elle boulangère ou pâtissière avec un nom pareil lol
Bonne don de journée à tous
Bonne don de journée à tous
- mar. 22 juil. 2014 12:06
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Ne pas jeter l'ours avant d'être sur qu'il soit mort :)
- Réponses : 40
- Vues : 13426
Re: Ne pas jeter l'ours avant d'être sur qu'il soit mort :)
merci beaucoup Mireille pour ces précisions concernant les rafraichis à la farine de seigle
- mar. 22 juil. 2014 08:59
- Forum : Autres
- Sujet : différence entre les grains de froments et d’épeautre
- Réponses : 4
- Vues : 1699
Re: différence entre les grains de froments et d’épeautre
merci beaucoup pour ces précision Thierry.
Bonne journée à tous
* Patricia *
Bonne journée à tous
* Patricia *
- mar. 8 juil. 2014 16:11
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Tuto ou déroulé en images d'une création d'un levain
- Réponses : 199
- Vues : 79720
Re: Tuto ou déroulé en images d'une création d'un levain
bonne continuation simonjg, tiens nous au courant.
Félicitations aux tutrices Mireille et Calou et à la marraine Calou. Au chocolat de préférence les dragées
svp merci
Félicitations aux tutrices Mireille et Calou et à la marraine Calou. Au chocolat de préférence les dragées
svp merci- lun. 30 juin 2014 07:55
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : pizza...
- Réponses : 47
- Vues : 17601
Re: pizza...
déjà essayé celle du site alter gusto elle est parfaite à mon goût, bonnes pizzas à tous.
Reviens nous parler de tes expériences sondelys, bonne semaine à tous,
Reviens nous parler de tes expériences sondelys, bonne semaine à tous,
- mar. 17 juin 2014 13:00
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Levain + levure ?
- Réponses : 25
- Vues : 7687
Re: Levain + levure ?
Merci pour ton expérience Calou c'est très intéressant. J'ai aussi de la T80 d'un producteur local.
Bonne journée à tous
Bonne journée à tous