Les pré-ferments

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Dernier message par Calou « mer. 2 sept. 2020 08:28
Posté dans Recettes de pain au levain
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par Thierry » mer. 2 sept. 2020 05:18 » dans Recettes de pain au levain

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Dernier message par Calou
mer. 2 sept. 2020 08:28

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pain maison mais avec de lavure boulangere

Dernier message par Calou « lun. 13 mai 2019 14:33
Réponses : 1
par Loche » dim. 12 mai 2019 11:08

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Dernier message par Calou
lun. 13 mai 2019 14:33
préfermentation du levain

Dernier message par Miranda « lun. 24 déc. 2018 10:55
Réponses : 6
par Thierry » lun. 7 févr. 2011 13:25

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Dernier message par Miranda
lun. 24 déc. 2018 10:55
Préfermentation très hydraté des farines complètes au levain

Dernier message par michmich « dim. 17 mai 2015 00:07
Réponses : 2
par michmich » mar. 21 avr. 2015 12:37

2 Réponses

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Dernier message par michmich
dim. 17 mai 2015 00:07
améliorant

Dernier message par Tessa « mer. 17 sept. 2014 20:51
Réponses : 16
par Tessa » lun. 1 sept. 2014 16:09
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Dernier message par Tessa
mer. 17 sept. 2014 20:51
Les pré-ferments (poolish, biga etc)

Dernier message par nelias « mar. 19 nov. 2013 16:40
Réponses : 8
par Flo Makanai » lun. 14 juin 2010 12:58

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Dernier message par nelias
mar. 19 nov. 2013 16:40
La biga

Dernier message par freddy59 « sam. 31 déc. 2011 23:44
Réponses : 5
par Flo Makanai » sam. 19 juin 2010 11:28

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Dernier message par freddy59
sam. 31 déc. 2011 23:44
Nouvelles entrées dans le Lexique

Dernier message par mireille « mar. 15 mars 2011 09:19

par mireille » mar. 15 mars 2011 09:19

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Dernier message par mireille
mar. 15 mars 2011 09:19
Levain-levure

Dernier message par mireille « dim. 12 déc. 2010 11:00

par mireille » dim. 12 déc. 2010 11:00

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Dernier message par mireille
dim. 12 déc. 2010 11:00

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