Mes derniers croissants

[Thierry]

Bon, alors je retiens que le congélo, c'est "NON"

relis donc les messages de cette discussion, dès le début, pour voir

[Ravjulbespar]

Bonjour,

Ce WE, j'ai réussi de très beaux croissants et chocolatines grâce à la recette de Pibrac et aux conseils de ce fil de discussion : bien dorés, bien feuilletés, goût nickel,... Tout le monde s'est régalé : un grand merci !!!

croissants.JPG (23.15 Kio) Consulté 1398 fois

Un seul détail : ma balance déconne de plus en plus, et j'ai du doser le sel comme j'ai pu, du coup il y en avait peut-être un poil trop. Je pense m'acheter une cuiller-balance pour les petites masses (sucre, sel, levure,...).
Au niveau de la cuisson par contre, j'ai du mettre plus que 14' @ 200°C : je les ai bien fait cuire facilement 20-25 minutes (les 5 dernières minutes en chaleur tournante, pour uniformiser le dorage).

Cordialement,

Julien

[Thierry]

Je pense m'acheter une cuiller-balance pour les petites masses (sucre, sel, levure,...).

Salut Julien,
J'avais posé un lien ICIvers un site de Hong-Kong qui vend port compris dans le monde entier, tu peux chercher avec comme mot clé weigh ou scale. Il y'en a tellement que ce devient facile de privilégier les articles qui ont pleins d'étoiles (avis positifs de consommateurs).