Gaufres farine T80 au levain

Carolinedel
newbie
Messages : 2
Inscription : jeu. 15 sept. 2016 20:52

Bonsoir à tous,

Un peu par hasard, j'ai fait des gaufres avec un levain à la farine T80, il était destiné à faire un pain, puis changement de programme plus besoin de pain alors j'ai fait des gaufres. C'était la première fois que j'utilisais de la farine T80 pour faire des gaufres, déjà testé pour des crêpes et le résultat était aussi très bon.
Les gaufres étaient délicieuses, bien aérées, croustillantes.
Voici la recette :

- 500 gr de levain liquide en plein forme
- 30 gr de beurre mou (j'ai mis du beurre au lait cru salé)
- 50 gr de sucre de coco
- une demi gousse de vanille
- 5 cs de crème fraîche 30% + si votre levain est dur
- 3/4 d'une cc de bicarbonate
- 3 petits œufs
- 1 pomme en tout petit morceau

J'ai mélangé le tout puis dans le gaufrier pour 5 min.
Je recommence le week-end prochain mais mes deux filles m'ont demandé de multiplier par 2 le levain pour en avoir plus.

A vos gaufriers, à bientôt
Agathe
newbie
Messages : 4
Inscription : mer. 24 mai 2017 23:11

Des gaufres uniquement au levain, il va falloir que je teste cette recette
Lydia
nouveau membre
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Messages : 13
Inscription : sam. 25 août 2018 17:24

Bonjour! J'ai hésité à faire mes gaufres au levain, vu que je n'avais plus de levure. Merci pour la recette à tester!
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