La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour,
Quelqu’un a-t-il déjà essayé de faire des croissants au levain, sans aucun ajout de levure ? Je suis très tentée par la recette du livre de Mouni Abdelli extraite de son livre « Faire son levain » que je vous recommande au passage mais j’avoue que pour les croissants je suis un peu dubitative quant à l’usage du 100% levain.
Merci d’avance pour vos retours d’expérience

Inscrite depuis peu sur le forum je ne suis pas encore arrivée au croissant mais au levain.
j'ai trouvé ceci sur le web peut-être que cela t'aidera: http://popotte-et-binette.over-blog.co ... evain.html

Merci pour le lien que je ne connaissais pas. Je vais me lancer, on verra bien. Yapluka . Je donnerai des nouvelles de mes essais de croissants au levain si c’est pas trop moche !

On attend les photos des croissants terminés et je l'espère réussis