Croissant
Publié : dim. 24 janv. 2021 15:20
Bonjour,
Quelqu’un a-t-il déjà essayé de faire des croissants au levain, sans aucun ajout de levure ? Je suis très tentée par la recette du livre de Mouni Abdelli extraite de son livre « Faire son levain » que je vous recommande au passage mais j’avoue que pour les croissants je suis un peu dubitative quant à l’usage du 100% levain.
Merci d’avance pour vos retours d’expérience
Quelqu’un a-t-il déjà essayé de faire des croissants au levain, sans aucun ajout de levure ? Je suis très tentée par la recette du livre de Mouni Abdelli extraite de son livre « Faire son levain » que je vous recommande au passage mais j’avoue que pour les croissants je suis un peu dubitative quant à l’usage du 100% levain.
Merci d’avance pour vos retours d’expérience