Cherche four à pain electrique + sole + humidificateur, 230v
Publié : jeu. 6 juin 2019 17:44
Bonjour, j'utilise actuellement un petit four Seb a chaleur tournante, modifié pour y injecter de la vapeur et équipé d'une pierre réfractaire elle aussi faite sur mesure pour se glisser a la place de la grille. Le four approche la vingtaine d'année et risque bien de me lâcher. C'est défauts sont sa dimension et le taux d'humidité qui ne monte pas très haut car le four n'est pas du tout étanche.
L'ensemble fonctionne pas trop mal et ma permis de débuter en boulangerie pour vraiment pas chère.
Aujourd'hui je commence à réfléchir sur un four qui se rapprocherai le plus des fours de boulanger.
Un four qui:
- possède une sole en pierre réfractaire
- possède une certaine étanchéité pour conserver l'humidité
- soit equipé d'un humidicateur ou bien que l'on puisse d'une façon ou d'une autre faire entrer la buée dedans
- fonctionne en 230 volts et maxi environ 4500 W
- soit assez large pour y faire cuire des baguettes d'environ 65 cm ou plusieurs pains en une seul fois ( 4 pains )
Je n'ai rien trouvé pour l'instant qui remplisse tous ces critères. Dites moi si vous connaissez des modèles qui se rapprocherai le plus de mes besoins.
L'ensemble fonctionne pas trop mal et ma permis de débuter en boulangerie pour vraiment pas chère.
Aujourd'hui je commence à réfléchir sur un four qui se rapprocherai le plus des fours de boulanger.
Un four qui:
- possède une sole en pierre réfractaire
- possède une certaine étanchéité pour conserver l'humidité
- soit equipé d'un humidicateur ou bien que l'on puisse d'une façon ou d'une autre faire entrer la buée dedans
- fonctionne en 230 volts et maxi environ 4500 W
- soit assez large pour y faire cuire des baguettes d'environ 65 cm ou plusieurs pains en une seul fois ( 4 pains )
Je n'ai rien trouvé pour l'instant qui remplisse tous ces critères. Dites moi si vous connaissez des modèles qui se rapprocherai le plus de mes besoins.