Tiens une question bête sru le grignage. Vous la changez souvent votre lame de rasoir ?
Parce que dans mon cas, j'ai l'impression que dès la deuxième fournée que j'ai faite en utilisant la même lame, ça marchait pas aussi bien : la lame collait, accrochait à la pate, il fallait que je m'y reprenne et les grignes n'étaient pas aussi nettes que lors de la première utilisation. Alors je me demande si ça vient de la lame, de la pate, ou s'il y a une technique pour la nettoyer ?
Parce que j'ai pas envie de changer de lame à chaque fois que je fais une fournée, vu qu'une fournée pour moi c'est 1 ou 2 boules, ou bien quelques mini baguettes...
Question sur le grignage et les lames
- Thierry
- animateur
- Messages : 1554
- Inscription : ven. 11 juin 2010 13:57
- Localisation : Ile de la Réunion
- Contact :
faut aller HYPER VITE ! c'est tout ! et ZAP ! aussi vite que la lumière, non, plus vite (comme ça on a fini de scarifier avant d'avoir commencé )
et pas besoin de mouiller (ce qui ne change rien en fait), si on ralentit un peu ça colle sur des pâtes hydratées
et pas besoin de mouiller (ce qui ne change rien en fait), si on ralentit un peu ça colle sur des pâtes hydratées
Je suis absolument et résolument sur et certain de ce que j'avance...
Jusqu'à temps que je change d'avis et que j'en pense le contraire.
Thierry
Jusqu'à temps que je change d'avis et que j'en pense le contraire.
Thierry
- Thierry
- animateur
- Messages : 1554
- Inscription : ven. 11 juin 2010 13:57
- Localisation : Ile de la Réunion
- Contact :
et avec une incisette, qui est une lame de rasoir (à l'ancienne, mais ça se vend toujours), montée sur un petit manche, ou alors lame de rasoir, mais pas de cutter encore moins de couteau, aussi affûtés soient ils !
Je suis absolument et résolument sur et certain de ce que j'avance...
Jusqu'à temps que je change d'avis et que j'en pense le contraire.
Thierry
Jusqu'à temps que je change d'avis et que j'en pense le contraire.
Thierry
Bon alors j'ai fait les deux techniques combinées : mouillage et grigne hyper rapide. C'était un peu mieux. Mais c'était encore bien mieux avec une lame neuve.
Par contre la chance du débutant m'a abandonné, j'ai quasiment brulé le pain aujourd'hui et je ne suis pas très satisfait du résultat.
Par contre la chance du débutant m'a abandonné, j'ai quasiment brulé le pain aujourd'hui et je ne suis pas très satisfait du résultat.