Pain au cardamome et buttermilch
Publié : mar. 15 nov. 2011 20:57
Voilà un pain pour les amants du cardamome.
200 g Levain du riz complet
200 g eau
200 g buttermilk
40 g huile d'olive doux
40 g farine de quinoa
140 g farine du riz complet
100 g farine de sarrasin
60 g fécule des pommes de terre
60 g gofio de maïs
6 g mélasse de canne
10 g sel
2 cs graines de chia chaussées
2 g levure sèche de boulanger
10 gousses de cardamome
graines de sésame et tournesol
Tous les ingrédients bien mélangés.
Reste 2h.
Au frigo 15h (en fonction de mon travail)
Mettre le pâte dans le moule.
Reste 2h (ou jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule ).
Four à 250ºC pendant 15mn + 35mn à 200º + 10mn àa 200º hors du moule
Je m'excuse a propos de mes fauts d'ortographie, le français ce n'est pas ma langue. Mercie.
200 g Levain du riz complet
200 g eau
200 g buttermilk
40 g huile d'olive doux
40 g farine de quinoa
140 g farine du riz complet
100 g farine de sarrasin
60 g fécule des pommes de terre
60 g gofio de maïs
6 g mélasse de canne
10 g sel
2 cs graines de chia chaussées
2 g levure sèche de boulanger
10 gousses de cardamome
graines de sésame et tournesol
Tous les ingrédients bien mélangés.
Reste 2h.
Au frigo 15h (en fonction de mon travail)
Mettre le pâte dans le moule.
Reste 2h (ou jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule ).
Four à 250ºC pendant 15mn + 35mn à 200º + 10mn àa 200º hors du moule
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Je m'excuse a propos de mes fauts d'ortographie, le français ce n'est pas ma langue. Mercie.