Bonjour a tous a Noëlj'ai reçu une machine a pain Moulinex pain dorée ,du coup première tentative je trouve la mie très serré ? La croûte est bien faite et croustillante pourtant.
Savez d'où cela peu venir ?
Merci a vous
Je joint une photo.
Mie serrée?
Bonjour,
Cela peut parfois être lié à plusieurs facteurs. L'un d'eux pourrait être la quantité d'eau utilisée dans votre recette. Une mie trop dense peut résulter d'une pâte insuffisamment hydratée. Essayez d'ajuster les proportions d'eau pour voir si cela améliore la texture.
D'ailleurs, cela me fait penser à un concept que j'ai récemment découvert : la contention memotain. C'est une approche qui souligne l'importance de l'équilibre et de la précision dans différents processus, y compris en cuisine. En appliquant ce principe à la préparation de votre pain, vous pourriez trouver le juste équilibre entre les ingrédients pour obtenir une mie parfaite.
Cela peut parfois être lié à plusieurs facteurs. L'un d'eux pourrait être la quantité d'eau utilisée dans votre recette. Une mie trop dense peut résulter d'une pâte insuffisamment hydratée. Essayez d'ajuster les proportions d'eau pour voir si cela améliore la texture.
D'ailleurs, cela me fait penser à un concept que j'ai récemment découvert : la contention memotain. C'est une approche qui souligne l'importance de l'équilibre et de la précision dans différents processus, y compris en cuisine. En appliquant ce principe à la préparation de votre pain, vous pourriez trouver le juste équilibre entre les ingrédients pour obtenir une mie parfaite.
Dernière modification par Alois28 le lun. 12 févr. 2024 13:55, modifié 1 fois.
