là mon levain a presque triplé, ça fait environ 9h30, à 25°environ sur ma box, les bulles ne sont pas homogène et n'arrive pas à la surface mais je vais pétrir, je voudrais pas que ce soit trop tard..........
donc pointage 2h TA
l’apprêt je juge au doigt, à peu près 1h
donc je mets le lèche frite en eau ?
désolé pour les photos, je suis pas douée non plus !!!
pain pas assez levé à la cuission
- mireille
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Ton levain n'est pas redescendu?
Ta pâte n'a pas de corps
A combien l'hydratation , je ne sais plus combien tu mettais?
Tu es certaine pour ta farine?
Ta pâte n'a pas de corps
A combien l'hydratation , je ne sais plus combien tu mettais?
Tu es certaine pour ta farine?
Marche avec des sandales jusqu'à ce que la sagesse te procure des souliers.
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mireille
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C'est quand même bizarre cette histoire. Une T65 qui te fait des trucs comme cela. Je ne comprends pas. Ta pâte n'est pas trop chaude?
Marche avec des sandales jusqu'à ce que la sagesse te procure des souliers.
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là je n'ai pas contrôlé la température de la pâte mais je l'ai fait 2 ou 3 fois et elle avoisinait le 22 degré
mais après le pliage, elle se tient quand même, comme celle de MC sur sa vidéo
mais entre photos et vidéo, ya un monde quand même !!!
je fais quelques rabats avant le façonnage ?
les dés sont jetés on verra bien le résultat
ps : tu me diras comment tu as fait pour les photos
mais après le pliage, elle se tient quand même, comme celle de MC sur sa vidéo
mais entre photos et vidéo, ya un monde quand même !!!
je fais quelques rabats avant le façonnage ?
les dés sont jetés on verra bien le résultat
ps : tu me diras comment tu as fait pour les photos
- Marie-Claire
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Je suis vraiment persuadée qu'il y a un problème avec la farine
Pour les photos , je t' expliquerai. Tu as Windows et lequel?
Pour les photos , je t' expliquerai. Tu as Windows et lequel?
Marche avec des sandales jusqu'à ce que la sagesse te procure des souliers.
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