raisins secs dans un pain peuvent-ils altérer la cuisson?
Publié : jeu. 10 déc. 2020 01:54
Bonjour,
J'avais fait 2 miches, égal poids, une avec graines de sésame et l'autre aux raisins secs. La mie de celle aux raisins n'était pas complètement assez cuite et celle aux sésames, parfaite. L'humidité des raisins peuvent-ils perturber la cuisson? J'aimerais en refaire avec raisins mais ça me fait un peu peur! Pains au levain...
J'avais fait 2 miches, égal poids, une avec graines de sésame et l'autre aux raisins secs. La mie de celle aux raisins n'était pas complètement assez cuite et celle aux sésames, parfaite. L'humidité des raisins peuvent-ils perturber la cuisson? J'aimerais en refaire avec raisins mais ça me fait un peu peur! Pains au levain...