Ah oui c'est sur et certain ! Si le feu, même repoussé dans le fond , est dans la même enceinte, pas besoin de longtemps pour avoir cet arôme !cela ne vaut pas pour la pizza ou les braises sont repoussées au fond du foyer, mais êtes vous certain qu'en 5/10mn la cuisson sans fumée apporte ici des arômes de fumaison ?
Les italiens n'ont peut être pas de camions-bar-à-pizza, mais des fours à bois, oui.
