Quantité d'eau pour le coup de vapeur

[Calou]

Pour la solution trouvée, c'est celle que je préconisais ! ouf !!!
en gros, tôle puis grille avec la pierre.

Pour la réponse, chez moi, quand je mets qq chose sur le bas du four directement, il se produit de drôles de bruits.
Du coup, j'évite.

[mireille]

Je ne sais plus quoi au juste mais sur mon mode d'emploi, il est indiqué de ne pas le faire.

[Thierry]

Pour la réponse, chez moi, quand je mets qq chose sur le bas du four directement, il se produit de drôles de bruits.
Du coup, j'évite.

dans le bas du four ? hors lèchefrite ? je ne le ferai pas non plus
mais les bruits de tôle de la lèchefrite, je ne m'en formalise pas, au contraire, ça me "sonne" la fin de la cuisson vapeur et si cela arrive 5 minutes avant la fin de cuisson, c'est parfait, ça signe aussi la bonne quantité d'eau dans la lèchefrite (pour moi un mug, mais ça doit dépendre des fours et de la ventilation résiduelle : en mode plaque haut / bas chez moi elle n'est pas entièrement stoppée)

NB lèchefrite sur un rail sous la pierre, pas en contact avec le fond du four, bien sur clafoutis:
d'ou l'expression: réinventer .... l'eau chaude

[Calou]

Je parlais bien sûr des bruits qui se produisent quand je pose qq chose directement en bas du four, sans utiliser les rails (c'était la question posée).
Je me fiche des bruits que fait la plaque à pâtisserie (ou lèchefrite, pour moi c'est pareil) placée sous ma pierre et sur laquelle je mets de l'eau pour le coup de buée !

Je me répète, car j'ai vraiment l'impression qu'on ne se comprend pas :
1. je ne pose rien directement en bas du four.
2. je mets une plaque à pâtisserie (ou lèchefrite si vous voulez) au cran le plus bas : je verserai mon eau chaude pour le coup de buée dedans.
3. sur le cran immédiatement supérieur, la grille sur laquelle est posée ma pierre à pain.

[clafoutis]

Merci pour toutes ces réponses
Est-il-possible que j'ai endommagé mon four ? (je n'ai mis un plat avec de l'eau sur la sole qu'une seule fois par erreur)

[Marie-Claire]

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Est-il-possible que j'ai endommagé mon four ? (je n'ai mis un plat avec de l'eau sur la sole qu'une seule fois par erreur)

Non, sois tranquille, aucun problème.

[Tessa]

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Est-il-possible que j'ai endommagé mon four ? (je n'ai mis un plat avec de l'eau sur la sole qu'une seule fois par erreur)

non, ne te tracasse pas, il est préconiser de ne rien mettre sur la tôle du bas, car elle est plus chaude que le reste du four
ici avec le four de ma cuisinière je met la lèche frite sur le bas du four, et ce depuis des années et sans incidents