Levure maison...
On dit souvent que la levure maison est plus naturelle, mais est-ce que ça vaut vraiment le coup ? Genre, y a-t-il une vraie différence de goût ou de texture, ou c'est juste pour l'ego du boulanger maison ? J'voudrais bien avoir vos retours, surtout si vous avez déjà testé les deux. Je voudrais me reconvertir en boulanger et j'aimerais avoir quelques tuyaux pour bien débuter. En même temps, je suis une formation pro avec l'aide de ce site internet et c'est vraiment pratique. En tout cas, merci d'avance pour vos réponses, les pros du pétrin !