La Boîte à Pain - Le forum

Merci à toi ! Quel beau voyage que ce site !

c'est très rare que je fasse du pain à la levure mais cette recette m'a été offerte par un boulanger bio
c'est un pain fait avec 1 g de ldb ,il est super bon si elle vous interesse je vous mettrai la recette
car:pour 1kg de farine 900g d'eau on peut même aller jusqu'à 100% d'eau

voui voui, on veut bien la recette stp !

Oui oui oui , je veux bien aussi.
J'ai dégusté la semaine dernière, à la montagne, un pain de boulanger à la levure délicieux. Farine de meule avec un peu de seigle.
Je n'ai fait que deux pains à la levure avant de faire des pains au levain!. Et je ne sais plus trop quels sont les durées de pointage et d'apprêt.....
Ton aide serait précieuse.

J'en veux.......merci d'avance

titione06 a écrit :c'est très rare que je fasse du pain à la levure mais cette recette m'a été offerte par un boulanger bio
c'est un pain fait avec 1 g de ldb ,il est super bon si elle vous interesse je vous mettrai la recette
car:pour 1kg de farine 900g d'eau on peut même aller jusqu'à 100% d'eau
http://img571.imageshack.us/img571/7721/colomba004.jpg

Vraiment cool cette initiative du village ! C'est pas à Strasbourg qu'on verra ce genre de chose
J'irais tanner le maire du village de chez mes parents, il n'y a même plus de dépôts de pain chez eux (alors une boulangerie...), ça pourrais relancer les motivations

Par contre de la "ldb" c'est quoi ? De la levure de bière ?
EDIT : OK, ldb = levure de boulanger je suppose, où je vais chercher tout ça moi

j'y vais de ce pas mettre la recette