Re: Levain = fermentation + longue ?
Posté : ven. 13 sept. 2013 09:32
bravo en effet !
Mireille a souvent le bon diagnostic
Ce qui confirme qu'un levain bien actif n'a pas besoin d'ajout de levure (sauf si on veut aller plus vite !
)
Mireille a souvent le bon diagnostic
Ce qui confirme qu'un levain bien actif n'a pas besoin d'ajout de levure (sauf si on veut aller plus vite !
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