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Re: Premier message et premier pain !
Posté : jeu. 16 avr. 2015 15:42
par lamotrosse
C'est ce que j'ai fait Marie Claire
voici le résultat:
- pain3-1.jpg (87.3 Kio) Vu 2333 fois
J'ai fait préchauffer ma pierre 1h, avec un pétrissage a la main 2x7 mn environ en sortie du thermomix pointage 3h et après 1h20
il y a plus d'alvéoles et des plus grosse, ca s'améliore tout doucement je pense.
vous en pensez quoi ?
JF.
Re: Premier message et premier pain !
Posté : jeu. 16 avr. 2015 18:24
par Marie-Claire
Je le trouve beaucoup mieux que le premier. La mie est plus alvéolée, et il a l'air bien souple.
La croûte est belle ( toutefois moi je cuirais un peu plus).
Tu es sur la bonne voie, continue !
Re: Premier message et premier pain !
Posté : jeu. 16 avr. 2015 19:58
par lamotrosse
Les premiers radis, du beurre demi sel et quelques rondelles de saucisson plus loin.... la moitié de la miche a disparue dans un trou spatio-temporel !!!
Tu as complétement raison Marie Claire c'est la remarque que nous nous sommes fait
Ca avance doucement c'est déjà bien ca me rassure , je viens de contacter les "four grand mère" pour connaitre les prix et les dimensions de leur pierres réfractaires (j'habite a 4 km)
Jean François