La Boîte à Pain - Le forum

Des baguettes à la T150 froment

Wouah qu'elles sont belles

cuite sur pierre à pain ?

quelle incisette utilises-tu ?

Merci Mireille

je l'ai repérée sur Am...

J'incise avec une lame de rasoir, mais, elle a quelques difficultés à couper la pâte...
Il est vrai que je ne l'humidifiais pas...
Est-cela qui empêche une belle incision... ? ? ?

Pour le levain, il a fait encore une belle pousse ce jour... demain, je commence à le préparer pour ce samedi, car, je compte bien faire du pain, sur la pierre... à pain

mireille a écrit :Des baguettes à la T150 froment

DSCN1182 - Copie.JPG

Tu as suivi une recette du site ?
pourrais-tu m'indiquer la page ?
Merci

Ahhhh j'ai raté de peu, ce matin, la livraison de la pierre à pain... en avance d'un jour... c'est un bon signe

Non c'est ma propre recette, je travaille toujours comme cela et je recommence quand cela ne me plaît pas.

Tes baguettes sont cuites sur pierre à pain ?

Oui . De toutes les cuissons, c'est la meilleure solution pour cuire dans un four domestique. Si j'avais la place, je m'achèterais un petit four à pain. La cocotte fonctionne aussi très bien pour les pains.

Ok, cela me "conforte"... si j'en avais besoin dans l'achat utile de cette pierre

Pour ta recette du pain en farine T150, pourrais-tu me l'indiquer?
pour que j'ajuste, selon si je me suis trop "écarté" ou pas, avec celle que j'utilise !

Merci Mireille

Bonsoir à Toutes et Tous

Voici quelques photos des dernières "réalisations", sur pierre à pain :


les pains tranchés :


Pour l'instant c'est de la farine aux 7 céréales... donc, pas de bibi...
Mais... avec le levain que j'ai fait

Demain, je ferai une pâte à la T150...

Au modo : si les photos sont trop lourdes, pas de souci, je mettrai des liens