Re: Couche de lin
Posté : sam. 18 juin 2011 15:55
> Je n'ai pas trouvé de lin très épais alors j'ai fait l'achat de chanvre 100%.
l'avantage du lin, c'est que les fibres sont très longues et donc ça ne peluche pas, ce qui empêche (relativement) le collage. D'ailleurs c'est extra en torchon pour essuyer les verres. Le lin peu épais, c'est le lin des torchons, pour les couches, il faut acheter (au m.) le tissu adéquat.
Le chanvre... on en fait des cordes (et autre chose dont on ne parlera pas ici
), mais je ne sais pas si ça a les qualités du lin, amha, au jugé je dirais non, simplement par le fait que ce n'est pas utilisé en boulangerie (?), mais pour faire un sac a pain, je suppose que ça ne poserai pas de probleme. Pourquoi non ?
Dans tous les cas, il ne faudra pas compter sur un tissu pour protéger efficacement du dessechement un produit susceptible d'y être sujet, sauf s'il est doublé de plastique, sur une conservation de plus de 24h; qui en outre risquera de voir apparaitre des moisissures : il vaut mieux panifier en levain: l'acidité retient l'eau, pour faire simple, donc ça se desseche beaucoup moins et la conservation est assurée par les propriétés antiseptiques des produits de fermentation des lactobacilles sur largement plus de 24 heures, et même mieux : le pain au levain se bonifie avec un léger racissement.
On peut rajouter que plus le pain est gros, plus la conservation est simple, mais ça semblera évident je pense
Oups, je laisse la parole à mireille qui a trouvé du lin de couches... et qui pourra t'en dire plus
l'avantage du lin, c'est que les fibres sont très longues et donc ça ne peluche pas, ce qui empêche (relativement) le collage. D'ailleurs c'est extra en torchon pour essuyer les verres. Le lin peu épais, c'est le lin des torchons, pour les couches, il faut acheter (au m.) le tissu adéquat.
Le chanvre... on en fait des cordes (et autre chose dont on ne parlera pas ici
), mais je ne sais pas si ça a les qualités du lin, amha, au jugé je dirais non, simplement par le fait que ce n'est pas utilisé en boulangerie (?), mais pour faire un sac a pain, je suppose que ça ne poserai pas de probleme. Pourquoi non ?Dans tous les cas, il ne faudra pas compter sur un tissu pour protéger efficacement du dessechement un produit susceptible d'y être sujet, sauf s'il est doublé de plastique, sur une conservation de plus de 24h; qui en outre risquera de voir apparaitre des moisissures : il vaut mieux panifier en levain: l'acidité retient l'eau, pour faire simple, donc ça se desseche beaucoup moins et la conservation est assurée par les propriétés antiseptiques des produits de fermentation des lactobacilles sur largement plus de 24 heures, et même mieux : le pain au levain se bonifie avec un léger racissement.
On peut rajouter que plus le pain est gros, plus la conservation est simple, mais ça semblera évident je pense
Oups, je laisse la parole à mireille qui a trouvé du lin de couches... et qui pourra t'en dire plus