La Boîte à Pain - Le forum

hello

je viens de faire cette manip cette après midi
...et ça n'est quand même pas si simple, il faut le matériel adéquat (touret pour dégrossir, et dremel pour la finition)...

d'abord, effectivement, ça ne sert à rien de se repérer à la hauteur de la feuille ( quand on met la spirale à côté de cette feuille, debout sur leur embase), puisqu'en fait il faudra couper plus court pour que cette spirale ne dépasse pas sur le côté (de ladite feuille)




en tout (et en 2 fois..), j'en ai enlevé env. 37 mm...



le plus délicat est de trouver le bon endroit où il faut meuler, pour ne pas en enlever trop inutilement...
surtout à la fin, avec le jeu, il reste toujours un cliquetis quand on met en marche, sans qu'on arrive à bien localiser exactement où ça frotte...

une astuce:
frotter un carré de chocolat dans le bol tout autour de la zone concernée, de façon à laisser une fine pellicule...
impeccable pour démasquer sur la spirale l'endroit exact (qui n'est pas évident à deviner, effectivement...)

merci à ce site (et le blog) pour cette adaptation bien utile (qui, du coup, m'a décidé finalement à acheter un KA... )

frotter un carré de chocolat dans le bol tout autour de la zone concernée, de façon à laisser une fine pellicule...
impeccable pour démasquer sur la spirale l'endroit exact

Excellente, l'astuce !!!

Au final, ta spirale déroulée mesure combien ?

Ca ne sert à rien de mesurer la longueur déroulée tu mesures d'ou à ou ? du moyeu ? du bord ? tu développes de l'extérieur ? intérieur ? du côté ? ton mètre ou ta ficelle, elle fait pas de zig et de zag ? de plis, elle n'a pas d'extensibilité ? tu mesures le décroché ? tu es sur que selon les spirales (marque, série...) on a exactement le même rayon de courbure ? parceque ce qui compte c'est la longueur projetée (pas que ça coince au fond du bol) et le rayon de courbure (pas que ça touche sur les bords); donc ce n'est pas comme ça que tu vas avoir un point de repère au mm, voila.

par contre, j'avais dit que ça arrivait à la fourche de la feuille, tel qu'on le voit sur la photo de jdb75
la tu as un repère précis, mais pas absolu (à cause du rayon justement); donc... le meilleur repère... : c'est que ça frotte plus !

bref, quand, KA réglé avec la feuille évidemment, ça frotte plus à la main, en ne tournant que l'axe, sans chercher à forcer ni vers l'intérieur, ni vers l'extérieur, mais qu'on entend un petit truc de rien quand on actionne le moteur, suffit de régler à la vis : 1/4 de tour et c'est bon.

PS : c'est très (TRES) rapide à faire pour ceux qui ont un touret à meuler et... qui s'en servent régulièrement (qui bricolent quoi), je n'ai utilisé qu'une scie, le touret et une feuille de toile émeri pour terminer. Evidemment pour les autres, ça peut sembler fastidieux, mais ça ne se fait qu'une seule et unique fois, donc faut pas s'affoler non plus...

Ca ne sert à rien de mesurer la longueur déroulée

Ca c'est toi qui le dis. En ce qui me concerne, j'aurais trouvé bien pratique de disposer de cette information...

Chacun fera comme il voudra, n'est-ce pas ?

comme le dit Thierry, ce n'est pas évident de mesurer la longueur exacte de la spirale...

couper d'abord à la scie env. 37 mm me semble un bon départ ( prudent...), ensuite il faut meuler pas à pas l'extrémité, en amenant à la main le bout de la spirale sur la paroi du bol (c'est là, et pas au fond. où ça touchera encore jusqu'à trouver la bonne longueur,..)
et on finit en meulant le côté de la spirale pour l'ajuster en la faisant tourner à la main (et au chocolat... )

(j'ai préféré bien ajuster jusqu'à disparition du cliquetis, plutôt que de changer le réglage de la vis)

j'ai utilisé le touret avec une meule à eau, ça met sans doute plus de temps qu'à sec, et avec une pierre assez fine...

Ravjulbespar a écrit :j'aurais trouvé bien pratique

Bon, à part se la mesurer...
tu ne nous a pas dit comment qu'elle était bien pétrie ta pâte...
alors ?

Bon, à part se la mesurer

Quelle finesse...

D'abord, c'est pas moi qu'ai commencé, c'est Marief
(je suis un vil dénonciateur)

alors cette pâte ?

eh bien chez moi...pas très concluant

j'ai fait un 1er essai d'un pâton (pour une pizza) avec 220g de farine (et 140g d'eau), donc effectivement assez peu volumineux, en tout cas pas assez: la spirale ne mélangeait qu'en surface, j'ai été obligé d'y aller avec qq tours de cuiller pour bien fraser toute la farine
la spirale a ensuite bien chopé tout la pâte et commencé le pétrissage, mais le pâton était trop petit et ça secouait assez fort !
j'ai préféré arrêter après qq min à peine...

je me demande aussi si je n'ai pas un peu trop meulé cette spirale, finalement, aussi bien en longueur qu'en épaisseur...
en fait, il y a beaucoup de jeu, sans doute parce que cette spirale n'est pas prévue pour ce modèle de KA, qui doit avoir un moyeu (sur lequel on fixe l'embase) d'un diamètre plus petit que le Pro
il y a beaucoup de débattement quand on tourne la spirale à la main pour l'ajuster, plus que quand on fait tourner au moteur, ce qui amène à en meuler plus qu'il n'est nécessaire, il me semble

la pointe passe à 15-16 mm au dessus du bombé central du bol, ce ne serait pas trop ?

jdb75 a écrit :j'ai fait un 1er essai d'un pâton (pour une pizza) avec 220g de farine (et 140g d'eau),

essaye 300/200

eh non, elle n'est pas trop petite, elle est exactement comme la mienne, ça arrive à la fourche (heu... désolé julien, mais je vois pas comment dire ça autrement hein)
300/200 c'est comme pour cette vidéo. et pour la quantité, pour une pizza, ça me remplit une plaque (à patisserie)

évidemment des toutes mini petites quantités... faut quand même que la spirale puisse attraper le pâton, mais ce n'est pas une question de frôler le fond, ça pourrait même être encore plus court que ça fonctionnerai puisque je l'ai déjà dit, le principe n'est pas celui d'un batteur, encore moins d'une machine a glace (qui doit tout raboter les bords)...
dans l'autre sens, la limite est a moins d'un Kg de farine, ce qui n'est déjà pas si mal